破局中国蛋鸡“种源卡脖子”，她想让老百姓实现“吃蛋自由”
【人物简介】
吴桂琴，女，1982年生，北京市劳动模范、北京市华都峪口禽业有限责任公司副总经理、家禽研究院院长，正高级畜牧师。作为国家农业重大科技项目首席专家，她扎根京郊20年，从手工测量3万只鸡的产蛋数据起步，成功培育5个“京”系列蛋鸡品种与3个“沃德”系列肉鸡品种，打破国际垄断，创建智能育种系统，研发专用芯片，攻克世界难题。
鸡蛋作为餐桌上最常见的蛋白质来源，曾经80%以上靠进口种鸡生产。为了破解蛋鸡“种源卡脖子”困局，让老百姓实现“吃蛋自由”，吴桂琴扎根京郊20年，带领团队自主培育“京”系列蛋鸡品种、“沃德”系列肉鸡品种，创新传统与生物育种技术，破解红羽粉壳蛋鸡世界育种难题。
她和团队培育的“京”系列蛋鸡国内市场占有率超60%，累计推广78亿只，国民每食两枚蛋即有一枚源自其品种；2023年国产蛋鸡首出国门登陆非洲，改写中国畜禽种业“只进不出”的历史。
从“躺平”到决定守护老百姓的“吃蛋自由”
1999年，吴桂琴以比录取分数线高一分的成绩“幸运”考入中国农业大学，进入动物科学专业。当时，她以为自己将以熊猫、孔雀为伴，却意外走进了鸡舍猪圈，落差之大，她选择了“躺平”，高数竟挂了科。
痛定思痛，她终于想明白：人生没有白走的路，哪怕绕了弯，只要脚步不停，终会找到方向。一步步稳扎稳打，2003年，她考上了中国农业大学研究生，这次，她主动拥抱了遗传育种专业。读研期间，她的导师受企业委托鉴定其进口的种鸡，她这才知道，当时我国蛋鸡种源居然80%以上要靠进口。
“国内企业引种总要看老外的脸色，在时间、数量、质量和价格方面都没有话语权。”吴桂琴说，进口种鸡有核心技术保护，不能直接用来育种，就像无籽西瓜，自己没法孵出小鸡。种源被“卡脖子”，也就没法保证鸡蛋的稳定供应。
那时，她坚定了自己的选择——必须让中国的老百姓实现“吃蛋自由”。
2008年博士毕业，吴桂琴放弃城市科研岗位，选择到位于远郊区的首农集团旗下峪口禽业工作。同期毕业的同学中，她是唯一到企业工作的，也是该公司第一个博士。
吴桂琴在测蛋品质。受访者供图
扎进大山，为3万只鸡一只只测数据
种业是国家基础性战略性核心产业，关键技术自立自强、保障核心种源自主可控，对粮食安全具有重大意义。
“育种是一个科学的长期的系统工程，不仅需要技术，更需要坚守。”吴桂琴记得，刚开始为了尽快培育出性能优良的专门化育种素材，她一头扎进大山里的核心场，和饲养员同吃同住，带着大家一起测定产蛋、体重、蛋品等几十个性状，这一干就是10年。那时候3万只鸡，每天都由她一只一只手工测定并分析，工作量非常大。
寒冬酷暑，鸡舍成了她的第二个家。经过无数次测试和实验，吴桂琴带领团队实现了突破，2009年4月18日，峪口禽业培育的“京红1号”和“京粉1号”两个蛋鸡新品种在人民大会堂隆重发布，她激动得难以入眠。
如今，她已带领团队培育出包括“京红1号”“京粉1号”“京粉2号”“京白1号”“京粉6号”在内的五个蛋鸡新品种，构成类型丰富的“京”系列高产蛋鸡品种矩阵。这些品种具有死淘低、产蛋多、耗料少、蛋品好等特性，成活率比进口品种高2-3个百分点，年增效益40多亿元，成为国内最适合规模化、集约化饲养的蛋鸡品种。
“京”系列蛋鸡现在已累计推广78亿只，国内市场占有率超60%，国人每吃两枚蛋至少有一枚源自峪口禽业。
改写我国家禽种业“只进不出”的历史
除蛋鸡之外，肉鸡也曾同样面临依赖进口的困境。近20年，我国白羽肉鸡种源100%依赖进口，严重威胁国家肉鸡种业安全。
于是，吴桂琴领衔开展肉鸡育种领域技术攻关，创新运用跨界思维，利用白羽肉鸡长速快、高产蛋鸡繁殖效率高的资源优势，率先培育出具有自主知识产权的小型白羽肉鸡“沃德168”、小型优质白羽肉鸡“沃德158”，以及快大型白羽肉鸡“沃德188”，打破国际市场40年垄断的局面。
她培育的品种性能优异稳定，累计推广超12亿只，与同类产品相比，每只鸡可多收入1-2元，增创收益10亿元以上。
2023年6月，“京”系列蛋鸡和“沃德”系列肉鸡种鸡登陆坦桑尼亚，实现了我国自主培育畜禽品种出口“零”的突破，改写了中国家禽种业“只进不出”的历史，也丰富了非洲人民的餐桌。
吴桂琴在核心育种场观察记录。受访者供图
填补我国蛋鸡自主设计芯片的空白
随着技术的进步和先进设备设施的应用，在山里给一只只鸡人工采集数据已成为过去式，吴桂琴团队已实现自动采集、高效分析和智能选择，育种效率提高许多倍。现在团队每年收集的育种数据超过15亿条。
为什么要收集这么多的数据？吴桂琴解释：“蛋鸡育种就是把咱们喜欢的皮实好养、不挑食、下蛋多、蛋还好吃的鸡选出来，让它们生出更多这样的好鸡，好与不好是由很多基因决定的。”要想又快又准地选出带有这些好基因的鸡，就要用到基因芯片。
但我国没有自己的芯片，国外的芯片价格十分昂贵，且需要提前预订。“核心技术买不来，唯有自主创新。”2014年，吴桂琴团队联合中国农大，历经4年研发出我国第一款具有自主知识产权的蛋鸡基因芯片“凤芯壹号”，填补我国蛋鸡自主设计芯片的空白，位点利用率提升40个百分点以上，检测成本下降80%，解决基因组选择技术在国产品种育种中规模化应用的瓶颈问题。
但芯片仍在国外生产，无法保证育种时效性。他们只能继续攻关，2021年研发出国产蛋鸡和白羽肉鸡液相SNP芯片，实现基因组分型技术完全国产化。团队还建立基于液相芯片的基因组选择模型，基因组育种值相对家系均值准确性平均提高131%。连续5年应用效果显示，蛋鸡育种核群100周龄产蛋数年平均进展提升2-3倍。这直接推动了我国蛋鸡和白羽肉鸡基因组选择技术从无到有、从跟踪到引领、从理论研究到商业化应用的飞跃。
“坚持做正确的选择”
回望来时路，18岁的吴桂琴一度失落、迷茫，从没想过自己能为守护粮食安全作出多大的贡献。现在，43岁的她自信、从容，已是国家农业重大科技项目首席专家。她说：“关键在于选择。”
农业是关乎国计民生的大事，与鸡相伴已有20多年，能为实现“中国碗装中国粮”而奋斗，她认为自己作出了正确的选择。
“人的一生很长，我们无法预期未来会怎样，或者什么样的事业是最适合自己的。所以要去做正确的选择，育种是国家大事，关乎每个老百姓的饭碗，这是正确的事。”吴桂琴说，坚持作正确的选择，只要坚持下去，或许就能闯出不一样的世界。
将目光投向未来，她有一个目标——力争到2030年国内市场占有率达到70%。“我们要做世界级的家禽育种公司，不仅引领我国家禽产业高质量发展，也要让中国智慧、中国品种和中国经验惠及全世界的老百姓。”她说。
新京报记者 叶红梅
编辑 张磊 校对 刘军