AI赋能、链式齐聚：第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会6月启幕

南方财经全媒体记者高慧超 实习生张万宇 佛山报道

据Satista统计预测，2024年，预制菜全球市场总规模为5466.1亿美元，是一个仍在不断增长的庞大市场。其中，中国市场规模全球最大，达1489亿美元。进入2025年，中国预制菜发展依旧火热，各类展会层出不穷，吸引着全球采购商的目光。

4月24日，南方财经全媒体记者从佛山市农业农村局获悉，第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会暨2025广东（佛山）预制菜产业博览会将于6月6日-8日在佛山潭洲国际会展中心召开。本届展会展览面积3万平方米，预期展商500家，专业观众10万人次，专业采购商数量预计将再创新高。

本届大会亮点颇多。聚焦预制菜 AI 等前沿技术，推动产业高质量发展是其中的一大亮点。大会将首发《AI预制·飨全球·看佛山》宣传片、发布《2024年中国预制菜产业发展蓝皮书暨全国生产企业百强榜》榜单、发布“2024中国预制菜科技新成果”。活动上还将邀请“与辉同行”直播机构负责人、AI研究机构负责人等进行“预制菜 ”AI直播、“预制菜 ”出海、预制菜逆采购等内容的分享，并进行产业合作签约，进一步促进预制菜产业链深度融合，展现佛山预制菜产业创新力和科技力。

此外，大会还将聚焦产业升级与AI驱动的预制菜新生态，举办“预制菜 ”前沿技术论坛，邀请日本调理食品协会、仲恺农业工程学院等科研院校专家进行主题分享，围绕食品保鲜、超低温瞬时锁鲜技术、气调包装技术在食品包装领域应用，以及AI选品、互动电商全链路应用等议题展开深入探讨交流，为预制菜高质量发展探索新方向和趋势。

亮点二是本届大会采用“链式招展”模式，围绕产业链上下游要素，以系统化、链条化思维进行招展。这在提升招展效率与精准性的同时，还便于采购商“一站式”采购，以及增强展会的集聚效应，促进产业协同发展。

据介绍，大会现场设预制菜、预制菜产业链、食品综合配套三大主题展馆，展览内容涵盖预制菜食品、肉禽、海鲜水产、原材料及半成品、食品机械设备、中央厨房及智慧餐饮设备、食材仓储保险及冷链配送设备、智能厨电等全产业链要素。其中，山东诸城食品机械协会将携食品机械企业首次组团参展。

与此同时，本届展会还重点邀约“胡润百强榜”企业及行业龙头企业参展亮相，目前，何氏水产、甘竹罐头、新雨润、生生农业、粤香食品等预制菜龙头企业已确定参展，届时将携明星产品及预制菜前沿技术亮相展会，全面展示预制菜产业的创新能力和发展水平。

第三大亮点是专业采购团质量提升，精准对接需求。本届展会重点邀约12大类采购团参观，目前，百胜餐饮、华住会集团、抖音即时零售电商、TEMU跨境电商、盒马鲜生、昌大发超市、妈妈食探团购、肉联邦生鲜社区等专业采购商已确定参会，专业采购商数量预计将再创新高。

佛山市农业农村局相关负责人表示，一直以来，佛山都坚持“以会兴展，以展促会”双驱动模式，着力构建展与会深度融合、产与销双向赋能的体系，赋能企业、赋能区域产业发展。以中国国际（佛山）预制菜产业大会为例，经过两年发展，前两届大会已成功吸引全球10多个国家（地区）客商、全国29个省60余个重量级代表团近千家预制菜采购商看展“选菜”，累计展出面积7万平方米，历届参展展商超1500家，专业观众超26万人次，极大地赋能了佛山乃至广东预制菜产业高质量发展。