热门餐厅平均排队超1小时！五一假期长沙“味蕾游”出圈

五一假期，长沙再度掀起 " 味蕾游 " 热潮。

数据显示，5 月 1 日，长沙五一商圈核心区累计客流达 112.68 万人次，长沙地铁客运总量突破至 407.7 万人次。

从繁华商圈到网红店门口，游客们排起长队只为一尝地道湘味，让社交媒体上的 " 种草 " 照进现实。

热门餐厅排队超一小时

5 月 2 日上午 11 时，位于五一广场 7Mall 的 " 费大厨辣椒炒肉 " 门口已是一片人海，平均排队时长超过 1 小时。

游客李同学与三位闺蜜一边刷短视频，一边分享心得：" 我们本来做好了攻略准备提前线上取号排队，结果打开手机才发现，因为排队人数太多，餐厅暂时关闭了线上取号服务，我们就只好来现场排队了。不过我们问了一圈，好像大家排队时间都是一小时起步。"

记者随后在 12 点 30 分左右打开团购平台发现，费大厨辣椒炒肉 7mall 店的小桌（1-2 人）排队桌数已经达到了 72 桌。连迎宾员也直言：" 不太好预估就餐时间。"

同一时间，位于五一广场商圈附近的多家连锁湘菜品牌店也出现了长龙的情况。

例如，" 四方坪三十栋饭店五一广场店 " 和 " 聚味瞿记 · 龙虾堂国金店 " 的小桌排队数就达到了 57 桌和 60 桌。

随后记者来到长沙南部的德思勤商圈发现，许多热门餐饮店前同样游人如织。

记者采访时，多数游客表示是被社交媒体上的 " 种草笔记 " 吸引而来。李同学表示：" 费大厨在网上的知名度很高，而且听说辣椒炒肉是湘菜的代表菜，为了朋友圈打卡出片，我们也很愿意过来尝试。"

劳动西路上的老牌湘菜馆 " 金利来酒家 " 也不例外，5 月 2 日中午，其门前就长龙不断。来自江西的张同学一口气从酒店直奔而来：" 社交媒体上都在推荐这家老店，我们起床后就直接过来了，但没想到还是要排队。"

" 没想到通过社交媒体的推荐，餐厅一下就变成了游客们爱打卡的湘菜馆。近些年的节假日，餐厅都会迎来消费的高峰，甚至还会有游客‘多刷’打卡。" 金利来酒家负责人舒丽娟表示。

舒丽娟介绍，" 店里的大师傅 30 年没下过灶，并且，我们在节假日高峰一样会保证菜的口感，有的菜一下只能炒一份的，我们就只炒一份。如果食客们同一时间点了好几份同样的菜，我们也不会全部炒成一大份，这样就保证了游客可以品尝到地道的长沙美味。"

茶饮 " 解辣 " 也要排队打卡

除了湘菜，茶颜悦色、柠季等本地网红茶饮同样门庭若市。

记者现场估算，7Mall 的茶颜悦色游园会店瞬时排队近四十人。游客胡先生说：" 来之间就看网上推荐了好几家长沙茶饮店，我就想来试试，到底是不是真的好喝。" 胡先生告诉记者，品尝完奶茶后，自己刚刚还特地发了一条朋友圈：" 确实好喝，终于知道为什么要排这么久的队了。"

此外，五一假期期间，周边省份的自驾游客也构成了本次长沙餐饮消费的主力。

来自贵州的王先生特地带着全家人一起品尝正宗湘味。" 湖南菜以辣著称，每次刷到湘菜的短视频我都忍不住流口水，尤其是口味虾超级诱人。之前都只能在家附近的湘菜馆吃到改良版，这次想来长沙本地体验原汁原味。"

王先生补充道：" 不过，湘菜的确有一点辣。为了解辣，我又排了二十分钟队才买到冰柠檬茶。"

记者还留意到，部分店家为提升排队体验，提供了零食、解辣糖水等小食让顾客品尝。还有的店家在入口放置复古座椅和打卡墙，让游客拍照打卡与等待两不误。

五一假期尚未结束，长沙街头巷尾的 " 味蕾游 " 热度仍在持续。下一站，也许就藏在某条隐秘巷弄中，等待游客用镜头与味蕾共同探索 " 舌尖上的长沙 "。

潇湘晨报 · 辣椒财经记者郝咏琪

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